Pytania i odpowiedzi
Co to są produkty pełnoziarniste?

Produkty pełnoziarniste są wytwarzane z mąki całoziarnowej, zwanej popularnie mąką razową. Pochodzi ona z rozdrobnienia oczyszczonego ziarna pszenicy, z zachowaniem w końcowym produkcie przemiału wszystkich części rozdrobnionego ziarna. Zawiera więc wszystkie składniki, które naturalnie występują w ziarniaku, łącznie z tymi, które występują w zarodku i okrywie owocowo-nasiennej, a które to są usuwane w trakcie przetwarzania ziarna na mąkę jasną. Stąd też ciemniejszy kolor produktów wytwarzanych z mąki całoziarnowej.